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【大阪】豚しゃぶ料理店主からのご挨拶

By butashabu, 2016年3月18日

相原 恵 氏

相原 恵 氏 アイハラ ケイ

憧れた料理人と同じステージでどんな方にも喜んでもらえるお店を

1976年、大阪府生まれ。ある時、料理人の仕事ぶりを見る機会があり、憧れるようになった。辻調理師専門学校へ進学し、卒業後は関西一円のレストラン、ホテル、料亭で、和食をメインに修業した後に独立して【大阪豚しゃぶの会 天六店】を立ち上げる。看板料理の『豚しゃぶ鍋』をはじめ、一品料理のメニューも豊富に置き、選りすぐりのお酒をそろえ、どんな方にも喜んでもらえるお店スタイルを目指している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

手間ひまかけて大事につくる『豚しゃぶ鍋』が看板料理

一番おいしくなる厚みにスライスした厳選豚肉と、こだわりの料亭レシピのつゆでいただく『豚しゃぶ鍋』がお店の看板料理です。お肉も野菜もたっぷり食べられるので、ヘルシーで栄養バランスもよいメニューです。

こだわりの食材

食材もドリンクもよりすぐりのものを使うようにしています

お肉やお野菜、ドリンク、だしやつゆに使う食材まで、全て、店主が選りすぐって使っています。食材は料理の味の良しあしの決め手。お酒は場の雰囲気を盛り上げます。どれも大事に考えています。

こだわり食材
豚肉全般 、 スープ

おもてなしの流儀

料理もサービスも、そして落ち着いた空間も楽しんでいただきたい

料理もサービスも丁寧に、をモットーにしています。たくさんのお店の中から選んで来ていただいたお客様が、ゆっくりくつろいで飲み食べしていただきたいと思います。料理も落ち着いた空間も楽しんでいただきたいです

ランチにもディナーにも、用途が広く落ち着けるお店です

メニューが多く、飲みたい方も食べたい方も満足できるお店です。全室個室なので、周囲を気にせずにデート、飲み会、軽めの接待、家族の外食と幅広く利用可能。ランチも近隣の会社員の方やママ友同士のお昼に好評です

落ち着いて飲みたい

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